Lepidium meyenii
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Lepidium meyenii o maca è una pianta erbacea biennale o annuale pianta (alcune fonti dicono una pianta perenne) nativo per l'alta Ande di Bolivia e Perù. E 'coltivato per la sua carnosa hypocotyl (in realtà un fuso hypocotyl e Taproot), che è utilizzato come una radice di ortaggi e di erbe medicinali. Il suo spagnolo e quechua nomi includono maca-maca, Maino, ayak chichira, e ayak willku.
Caratteristiche Botaniche

L'impianto è considerato un membro della specie Lepidium meyenii, osservati prima e designati da Gerhard Walpers nel 1843. Nello studio diversi esemplari dalla fine del 1960, la maggior parte dei botanici ora ampiamente coltivato maca di oggi ad essere una nuova specie domestiche, L. peruvianum. [1] Questo più recente designazione è stata fatta dal Dr. Gloria Chacon. Il nome latino riconosciuto dallo USDA continua ad essere Lepidium meyenii, [2] Tuttavia, la maggior parte contemporanea botanici assumere il nome di "peruvianum" e ritiene più precisa per descrivere la specie ". [3] La crescita abitudine, le dimensioni e le proporzioni di maca sono all'incirca simili a quelli del ravanello e la rapa, a cui si è connessi. Il verde, fragrante cime sono brevi e si trovano lungo la terra. La sottile frilly foglie sono nato in una rosetta alla superficie del suolo, e sono continuamente rinnovati da il centro come l'esterno lascia morire. Il bianco, auto-fertili sono a carico dei fiori su una centrale raceme, e sono seguiti da 4-5 millimetri siliculate frutta, contenenti ciascuna due piccoli (2-2.5 mm) di colore grigio-rossastro semi ovoidali . I semi, che sono il solo impianto di mezzi di riproduzione, germinano entro cinque giorni in buone condizioni. I semi non hanno dormienza, come la maca nativo di habitat resta dura per tutto l'anno.

Maca è l'unico membro del suo genere con un hypocotyl carnosi, che si fonde con la Taproot grezzi per formare un inverted-a forma di pera corpo. Maca non variano notevolmente le dimensioni e la forma della radice, che può essere triangolare, circolare appiattita, sferica o rettangolare, il secondo dei quali costituisce la più grande radici. Maca hypocotyls può essere d'oro / crema, rosso, viola, nero e verde. Ognuno è considerata una varietà geneticamente unico, come i semi di piante madri per crescere hanno radici dello stesso colore. Recentemente, colori specifici ceppi sono state propagate esclusivamente a verificare le loro diverse proprietà nutrizionali e terapeutiche. Color crema radici sono i più diffusi e sono cresciuto in Perù favorito per la loro maggiore dolcezza e la dimensione. Nero maca è considerata la più forte nel settore di promozione proprietà, essendo sia dolce e leggermente amaro in gusto [4]. Rosso è anche maca diventando popolare con molte persone, ed è stato clinicamente dimostrato di ridurre le dimensioni della prostata nei ratti. [5] Questi tre ecotipi sono i più comunemente coltivate e esportate.

Maca è tradizionalmente coltivato a un'altitudine di circa 4,100-4,500 metri (13,000-15,000 p) altezza sul livello del mare. Cresce bene solo in climi freddi con relativamente poveri terreni agricoli, gli habitat in cui poche altre colture possono essere coltivate. Come molti di root verdure crocifere, maca può scarico suoli che non sono ben curate. Quasi tutti i maca coltivazione in Perù è effettuata con metodi biologici, in quanto vi sono alcuni parassiti presenti naturalmente a tali altitudini elevate, e maca si è raramente attaccato. Maca è interplanted talvolta con patate, come è noto a maca agricoltori che l'impianto stesso naturalmente respinge la maggior parte di root parassiti delle colture. Maca coltivi sono fecondati principalmente con pecore e alpaca letame, e spesso sono riposato per un periodo di anni per ricostruire nutrienti nel suolo. 8-10 mesi trascorsi tra la semina e la maturità per il raccolto. La resa di un ettaro coltivato è di circa 5 tonnellate. Maca è tipicamente secchi per l'ulteriore lavorazione, che produce circa 1,5 tonnellate totale. Anche se maca è stato coltivato al di fuori delle Ande, non è ancora chiaro se si sviluppa la stessa potenza o costituenti attivi. Hypocotyls cresciute da semi peruviana forma con difficoltà a basse altitudini, nelle serre o in climi caldi. Semi ottenuti da maca boliviano, che è nativo a quote più basse, sono più facilmente coltivati in tali condizioni [6].

Per circa 2.000 anni, maca ha dato un importante alimentari tradizionali e di piante medicinali, nella sua limitata crescente regione, dove è ben noto e celebrato. [7] E 'considerato come uno altamente nutriente, energetica impregnando il cibo, e come una medicina che esalta la forza, la resistenza e funge anche da afrodisiaco. [7] Durante la colonizzazione spagnola maca è stato usato come moneta. [8] [9]
Usi e preparazione

Maca sono stati raccolti e utilizzati dagli esseri umani nella regione andina Montagne per secoli. Contrariamente a quanto spesso sostiene che la coltivazione della Maca è stato comune in quello che è oggi in Perù e in Bolivia, è stato dimostrato che, fino alla fine degli anni 1980, maca è stato coltivato in una zona limitata intorno al lago di Junin, nel Perù centrale. [12] Storicamente, maca è spesso scambiato per bassopiano tropicali prodotti alimentari, come grano, riso, maniot (tapioca radici), la quinoa e papaia. E 'stato usato anche come una forma di pagamento di imposte imperiale spagnolo. E 'spesso citata maca che è stato mangiato da guerrieri Inca imperiale prima battaglie. [13] La loro leggendaria resistenza sarebbe stata impartita dal preparatori consumo di abbondanti quantità di maca, alimentando guerrieri formidabili. Dopo una città fu conquistata, le donne hanno dovuto essere protetti da guerrieri Inca, in quanto è diventato ambizioso virile da mangiare tali quantitativi di maca. Questo è ovviamente un appello per l'approvazione maschile angolo di maca la recente campagna di marketing. O meno questo storico spesso ripetuto utilizzo è effettivamente vero deve ancora essere determinato. Coloro che hanno studiato la storia di maca non sono stati in grado di localizzare formale menzione di questo particolare utilizzo. [14]

In Perù, maca è preparato e consumato in vari modi, anche se tradizionalmente è sempre cotto. Il fresco raccolto hypocotyl può essere arrostito in una buca (chiamato huatia), e questa è considerata una prelibatezza. Radici fresche sono di solito disponibili solo in prossimità di coltivatori. La radice può anche essere purè e bollito a produrre un dolce, spesso liquidi, secchi e mescolato con il latte a formare una crema o con altre verdure o chicchi di produrre una farina che può essere utilizzato in cottura. Se fermentati, una birra deboli chiamati chicha de maca può essere prodotta. Le foglie possono anche essere preparati crudi in insalata o cotte come Lepidium sativum Lepidium campestre e, per i quali è geneticamente strettamente connessi [15].

La crescente richiesta di integrare il settore è stato uno dei principali motivi per maca espansione. Il prodotto è prominente maca farina, che si terra dal disco, radici essiccate. In Perù, farina di maca è usata in cottura come base e un aroma. Il supplemento utilizza sia l'industria a secco farina di maca radici e per i diversi tipi di trattamento e di estratti concentrati. Una rapida ricerca internet mostra decine di differenti estratti disponibili, ogni touting qualche maggiore efficacia per un uso tradizionale o sulla salute. Un'altra forma comune è maca che ha subito gelatinizzazione. Si tratta di un processo di estrusione, talvolta utilizzata per altri ortaggi, che elimina la fibra dalle radici utilizzando lieve calore e pressione. Maca è una radice di molti ortaggi, con una fitta matrice di fibra che può essere gelatinizzato di creare prodotti più efficienti digestione. Gelatinizzato maca è molte volte più forte della polvere di radice, ed è usata principalmente per fini terapeutici, medicinali e completare scopi. Può anche essere usato come farina di maca. Vi è anche liofilizzato maca succo, che è un succo di frutta spremuto dalla macerazione fresche radice, e successivamente liofilizzato [16]
Effetti sulla salute

Maca è consumato come cibo per gli esseri umani e animali, suggerendo eventuali rischi da consumo è piuttosto minimale. E 'considerato sicuro da mangiare, come qualsiasi altro cibo vegetale. Tuttavia, maca contiene glucosinolati, che possono causare un elevato consumo goitres quando è combinato con una dieta a basso contenuto di iodio. Maca radici più scuro di colore (rosso, viola, nero) contengono notevoli quantità di iodio naturale, a 10 grammi al servizio di maca generalmente secchi contenenti 52 μg di iodio. [1] Anche se questo è comune in altri alimenti con elevati livelli di glucosinolati, che è incerto se maca consumo può causare o peggiorare uno gozzo [17]. Maca ha dimostrato di ridurre le ghiandole ingrossamento della prostata nei ratti [18] [19], anche se i suoi effetti sugli esseri umani sono sconosciuti.

Su piccola scala effettuati in studi clinici hanno dimostrato che gli uomini maca estratti possono aumentare la libido e migliorare la qualità dello sperma, [20] [21], anche se non sono stati effettuati studi sugli uomini con disfunzione sessuale o infertilità. Maca non pregiudicare i livelli degli ormoni sessuali negli esseri umani, e non è stato dimostrato di agire direttamente sugli ormoni. Si presume che sia stata la maca ormone-normalizzante effetti possono essere dovuti alla radice del singolare profilo nutrizionale, che fornisce i livelli ottimali di tutte le sostanze nutritive utilizzato dal corpo del sistema endocrino [22]. Inoltre, la Maca ha dimostrato di aumentare l'accoppiamento comportamento in topi maschi e nei ratti